Visi esame dideli kavos gerbėjai – tas guodžiantis karštas gėrimas mus kiekvieną rytą priverčia atsikelti. Tačiau kalbant apie mėgstamą kavos stilių, skirtingų žmonių nuomonės skiriasi ir dauguma jų renkasi Americano Coffee arba Italian Coffee – šie du kavos tipai yra tokie nuolatiniai, kad radus kavinę be jų valgiaraštyje. būti gana neįprasta. Kuo jie skiriasi? Kas daro juos tokius populiarius? Šiandien pirmiausia kalbėsime apie Americano Coffee.
Kas yra Americano kava?
Jo pavadinimas kilęs iš itališko Caffè Americano, kuris reiškia „Americano Coffee“, nors jis taip pat dažnai vadinamas tiesiog „Americano“. Tai kavos gėrimas, ruošiamas atskiedžiant espreso kavą karštu vandeniu (espreso ir vandens santykis paprastai yra apie 1:2), suteikiant jai panašų stiprumą, bet kitokį skonį nei tradiciškai plikoma kava. „Americano“ stiprumas priklauso nuo espreso kavos šūvių skaičiaus ir įpilamo vandens kiekio. „Americano“ kofeino kiekis yra daug mažesnis nei įprastame juodos kavos puodelyje, o „Americano“ paprastai nėra pieno ar cukraus.
Apskritai, Americano Coffee yra puikus pakaitalas tiems, kurie nori paragauti espreso kavos visiškai nesimėgaujant jos stiprumu – galite pasimėgauti kofeinu ir juo mėgautis.
Kareiviai ir kava
Manoma, kad „Americano Coffee“ buvo sukurta Italijoje Antrojo pasaulinio karo metais. Tuo metu italai siūlė dviejų rūšių kavą – espreso ir kapučino. Tačiau Europoje dislokuoti amerikiečių kariai nebuvo pripratę prie intensyvaus itališko espreso skonio – jiems labiau patiko lašelinė kava su pienu, kad skonis būtų lengvesnis, o kapučino labiau tiko jų skoniui. Nepaisant to, Cappuccino buvo mažiau nei patenkinamas – amerikiečiams jo dydis buvo mažesnis, nes jie buvo pripratę prie 16 uncijų puodelio, o cappuccino buvo tik 5 uncijos. Netrukus vietinės kavos parduotuvės pradėjo patiekti espreso kavos puodelius pilno dydžio kavos puodeliuose, o likusius užpildyti karštu vandeniu. Tada būtų galima dėti cukraus ir pieno, kad atitiktų skirtingų žmonių skonį. Apie šį gėrimą greitai pasklido žinia ir jis buvo pavadintas „Americano“. Kai šie kareiviai grįžo namo, jie atsinešė Americano su savimi. Nuo tada šis espreso gėrimas išpopuliarėjo visame pasaulyje.
Kremo debatai
Crema yra lengvas aliejinių putų sluoksnis, kuris susidaro ant espreso kavos viršaus. Jis yra tirštos, tankios konsistencijos ir šviesiai rudos spalvos. Kremas gaminamas, kai karštas vanduo susitinka su smulkiai sumaltomis pupelėmis espreso kavos aparate tinkamoje temperatūroje (195–205 laipsnių pagal Farenheitą).
Crema turi savų privalumų. Pavyzdžiui, jis prisideda prie skonio profilio, išskiriančio kavos gėrimus; jis taip pat stabilizuoja putas ant kai kurių gėrimų, tokių kaip kapučino ir latte.
Kai kurie žmonės pašalins putą, nes mano, kad ji pažeidžia espreso skonį, o kiti ją išlaikys, nes jiems tai pagerina skonį. Žinoma, yra ir tokių, kuriems nesvarbu, turi jį ar ne.
Kaip pasigaminti puodelį Americano kavos?
Šio gėrimo paruošimas yra labai paprastas ir užima mažai laiko. Tiesiog užvirkite espreso kavą ir įpilkite karšto vandens. Daugelis žmonių nori įpilti du espreso kavos puodelius į puodelį karšto vandens.
„Americano“ geriausia patiekti juodai. Tačiau jei tai per stipru jūsų gomuriui, galite įpilti pieno ir cukraus, kad išgautumėte norimą skonį.
„Americano“ taip pat gali būti gaminamas lediniu pavidalu, kuris yra puikus gėrimas atvėsinti karštą vasaros popietę. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad vietoj karšto pilamas šaltas vanduo. Paruoštas espresas bus karštas, todėl turėtumėte įdėti keletą papildomų ledo kubelių, kad galėtumėte mėgautis geriausiu lediniu amerikonu.
